Гречка не в моді: чому американці не вподобали цей продукт

Гречка є популярним продуктом в Україні та інших країнах Східної Європи, але в США вона так і не здобула великої популярності. Багатьох цікавить, чому американці уникають гречки та що вони обирають на сніданок замість неї.

Про це повідомляє "ТСН".

Гречка з'явилася на території сучасної України завдяки торгівлі з Візантією, і вже кілька століть є важливою частиною раціону. Цю культуру цінують за її здатність рости на бідних ґрунтах і високу харчову цінність. Однак у Західній Європі та Америці до гречки ставилися зовсім інакше. Вона здебільшого використовувалася як корм для худоби, а не як їжа для людей. Звідси і походить сучасний стереотип, що гречка не підходить для щоденного споживання.

Корисні властивості гречки

Гречка є відмінним джерелом білка, у ній містяться 18 незамінних амінокислот. Вона засвоюється краще за м'ясо, допомагає виводити з організму шкідливий холестерин та токсини. Цей продукт особливо корисний для людей, які не споживають м'ясо, літніх людей і тих, хто має проблеми з нервовою системою чи страждає від безсоння.

Цікаво, що в Японії гречка теж користується попитом. З неї роблять популярну локшину соба, яку активно вживають як частину національної кухні. В Індії та Китаї також поширені рецепти з використанням гречки, а ще там її застосовують у нетрадиційній медицині.

Американські уподобання на сніданок

В Америці на сніданок надають перевагу вівсяній каші. Її готують з різними добавками: фруктами, горіхами, медом або кленовим сиропом. Вівсянка не має яскраво вираженого смаку, тому її легко адаптувати під будь-які уподобання. Крім вівсянки, у США популярні кукурудзяна та рисова каші, які мають більш нейтральний смак у порівнянні з гречкою.

Чому гречка не прижилася в Америці

Однією з головних причин непопулярності гречки в США є її специфічний смак. У країнах Східної Європи її обсмажують перед приготуванням, що робить смак більш приємним. Натомість у США та Європі гречку найчастіше продають у необробленому вигляді, через що вона може мати гіркуватий присмак. Для американців, які звикли до солодких або нейтральних каш, цей смак може здатися неприємним.

Також, у західних країнах відсутня культура споживання гречки як основної страви. Американці звикли до більш м'яких і кремових текстур, які можна легко урізноманітнити добавками. А гречка, попри всі свої корисні властивості, просто не вписується в їхні традиції харчування.

Раніше ми писали про те, який хліб дійсно корисний для здоров'я. Також ми повідомляли, чим можуть бути корисні чорнобривці.