Несподіваний лідер: який овоч очолив список найкорисніших продуктів

З'явився рейтинг найкорисніших овочів та фруктів у світі. За результатами дослідження, перше місце у списку зайняли овочі, більшість з яких – це хрестоцвіті та зелень. Перший фрукт у рейтингу – помідор, який отримав оцінку поживної щільності 20,37.

Центр контролю та профілактики захворювань США (CDC) надав відповідні дані результату дослідження.

Помідори багаті на ключові поживні речовини, серед яких вітаміни С, К, калій і фолієва кислота. Окрім цього, помідори містять два потужні антиоксиданти – лікопін та бета-каротин. Лікопін, який відповідає за яскраво-червоний колір томатів, допомагає організму боротися зі шкідливими вільними радикалами. Дослідження свідчать, що цей антиоксидант знижує ризик розвитку раку простати та інсульту.

Чим корисні помідори

Також виявлено, що споживання помідорів пов'язане зі зниженням смертності від серцево-судинних захворювань, цереброваскулярних хвороб та певних видів раку. Професор Он Ердман з Університету штату Іллінойс зазначає, що помідори містять більше 80% лікопіну, незалежно від того, в якому вигляді їх споживають – сирими, вареними чи сушеними. Варто пам'ятати, що чим червоніший помідор, тим більше в ньому лікопіну.

Також помідори є чудовим джерелом вологи, оскільки на 95% складаються з води, при цьому вони низькокалорійні – лише 23 калорії на 100 грамів продукту.

Окрім помідорів, до списку найкорисніших продуктів потрапили також лимони, полуниця, апельсини, лайми, грейпфрути та ожина. Кожен з них має високий вміст вітамінів і антиоксидантів, що робить їх важливими елементами здорового харчування.

Раніше ми писали про те, який хліб дійсно корисний для здоров'я. Також ми повідомляли, які три непопулярні крупи корисні для здоров'я.