Неожиданный лидер: какой овощ возглавил список самых полезных продуктов

Появился рейтинг самых полезных овощей и фруктов в мире. По результатам исследования, первое место в списке заняли овощи, большинство из которых – это крестоцветные и зеленые. Первый фрукт в рейтинге – помидор, получивший оценку питательной плотности 20,37.

Центр контроля и профилактики заболеваний США (CDC) предоставил соответствующие данные результата исследования.

Помидоры богаты ключевыми питательными веществами, среди которых витамины С, К, калий и фолиевая кислота. Кроме того, помидоры содержат два мощных антиоксиданта – ликопин и бета-каротин. Ликопин, отвечающий за алый цвет томатов, помогает организму бороться с вредными свободными радикалами. Исследования показывают, что антиоксидант снижает риск развития рака простаты и инсульта.

Чем полезны помидоры

Также обнаружено, что потребление помидоров связано со снижением смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, цереброваскулярных заболеваний и определенных видов рака. Профессор Он Эрдман из Университета штата Иллинойс отмечает, что помидоры содержат более 80% ликопина, независимо от того, в каком виде их употребляют в пищу сырыми, вареными или сушеными. Следует помнить, что чем краснее помидор, тем больше в нем ликопина.

Также помидоры являются отличным источником влаги, поскольку на 95% состоят из воды, при этом они низкокалорийны – всего 23 калории на 100 граммов продукта.

Кроме помидоров, в список самых полезных продуктов также попали лимоны, клубника, апельсины, лаймы, грейпфруты и ежевика. Каждый из них обладает высоким содержанием витаминов и антиоксидантов, что делает их важными элементами здорового питания.

Раньше мы писали о том, какой хлеб действительно полезен для здоровья. Также мы сообщали, какие три непопулярные крупы полезные для здоровья.