Про ці секрети знає не кожен: як правильно запікати їжу в рукаві

Найпоширеніший і найефективніший метод термічної обробки їжі – запікання. Крім того, їжа, запечена в рукаві, не підгоряє і не потребує миття. Друга перевага полягає в тому, що овочі, м’ясо та птиця готуються у власному соку, тому вони залишаються м’якими, а відсутність олії робить їх дієтичними.

Про те, як правильно запікати їжу в рукаві, розповіло видання РадіоТрек.

Як правильно запікати продукти

Є декілька порад, якими варто скористатися, щоб правильно і смачно приготувати їжу в рукаві:

• М’ясо, риба, птиця та овочі можуть запікатися як окремо, так і разом, нарізаними або цілими в рукаві.
• Вкладаючи їжу в рукав, краще випустити зайве повітря. Щоб рукав не надувся під час приготування, його можна проколоти в кількох місцях зубочисткою.
• Завдяки розміру продукту час приготування змінюється. М’ясо слід запікати від 40 хвилин до двох годин, птицю – від 30 хвилин, рибі вистачить 25 хвилин, а овочі слід запікати приблизно 30 хвилин. Щоправда, цілі овочі для салату повинні запікатися протягом приблизно години.

Також невеликий секрет, якщо ви бажаєте, щоб продукт мав золотисту хрустку скоринку, необхідно в кінці запікання розрізати рукав і залишити страву в духовці ще на деякий час, щоб вона підрум’янилася.

Раніше ми розповідали про 3 страви з осінніх продуктів для справжніх гурманів. Також ми писали про рецепт смачного сніданку нашвидкуруч.