Зламайте стереотипи: які ультраоброблені продукти можуть бути корисними

Чимало людей звикли думати, що ультраоброблені продукти — це завжди шкідлива їжа, яку варто уникати. Однак нові дослідження показують, що серед них є продукти, які можуть бути корисними, але обирати їх потрібно уважно.

Про це пише British Health Foundation.

Що таке ультраоброблені продукти

До цієї категорії входять продукти, які пройшли кілька етапів промислової обробки та містять різноманітні добавки, як-от стабілізатори, консерванти, підсолоджувачі та емульгатори. До них належать такі звичні продукти, як печиво, торти, снеки, напої та готові страви. Ці продукти часто багаті на сіль, насичені жири та цукор, що негативно впливає на здоров'я, зокрема на серцево-судинну систему.

Проте, як показує нове дослідження Гарвардського університету, не всі ультраоброблені продукти однаково шкідливі. Деякі з них містять важливі поживні речовини, які можуть стати корисною частиною збалансованого харчування.

Продукти, які можуть бути корисними

Консервована квасоля зазвичай класифікується як ультраоброблена через додані цукри або консерванти. Проте консервована квасоля є чудовим джерелом клітковини, білка та заліза. Обирайте варіанти з мінімальною кількістю додатків — це допоможе зберегти всі корисні властивості.

Соуси на томатній основі зазвичай багаті на антиоксиданти, зокрема лікопен, який захищає клітини від ушкоджень. Однак багато соусів містять велику кількість цукру та солі, тому варто звертати увагу на склад. Для тих, хто хоче більш здоровий варіант, ідеально підійдуть соуси з консервованих помідорів без зайвих добавок.

Арахісова паста – це продукт часто вважають шкідливим через високий вміст жиру, але це помилкове судження. Арахісова паста містить корисні жири, велику кількість білка та вітамінів. Головне — обирати пасту без доданого цукру чи пальмової олії.

Більшість сніданкових пластівців містять багато цукру, але є й корисні варіанти. Цільнозернові пластівці багаті клітковиною, що допомагає роботі шлунково-кишкового тракту. Важливо обирати продукти з низьким вмістом цукру та високим вмістом зерен.

Фруктовий йогурт може бути не таким шкідливим, як здається. Важливо віддавати перевагу натуральним йогуртам або тим, що містять пробіотики. Вони підтримують мікрофлору кишківника та сприяють зміцненню імунітету. Однак йогурти з великою кількістю цукру краще уникати.

Білий хліб зазвичай містить багато добавок і не приносить великої користі. Натомість цільнозерновий хліб, багатий на клітковину, білок та вітаміни, є значно кращим варіантом для щоденного вживання.

Знежирений попкорн - це може бути чудова закуска з низьким вмістом калорій. Попкорн багатий на клітковину і дає відчуття ситості на тривалий час. Обирайте варіанти без доданого масла або солі.

Таким чином, не всі ультраоброблені продукти є ворогами вашого здоров’я. Правильний вибір і увага до складу дозволять включати їх у свій раціон без шкоди для організму.

Раніше ми писали про те, які три непопулярні крупи корисні для здоров'я. Також ми повідомляли, що варто знати про волоський горіх.