Чому нас так сильно тягне до шкідливої їжі: відповідь, яка здивує

Майже кожен з нас іноді відчуває сильне бажання з'їсти щось смачне, але не надто корисне — наприклад, шматочок піци, чипси або шоколадний батончик. Ми всі розуміємо, що така їжа не приносить користі організму, але втриматися від неї буває важко. Звідки ж береться це бажання споживати солодке, солоне та калорійне?

Відповідь на це питання дала дієтолог Оксана Скиталінська.

Дієтолог Оксана Скиталінська пояснює, що коріння цього явища лежать глибоко в нашій еволюційній історії. Протягом тисяч років наші предки часто залишалися без їжі і змушені були виживати у складних умовах. Організм людини пристосувався до накопичення енергії, аби бути готовим до можливого голоду. Навіть коли ми вже наїлися, інстинкти підштовхують нас до вживання калорійної їжі, щоб "запастися" на майбутнє.

17:49, 23 вересня

Клопотенко розкрив секрет приготування смачної ковбаси: вистачить на всю родину

Поради

12:22, 19 вересня

Смачні страви від Ектора з "МастерШеф": ідеї для швидкого обіду чи вечері

Поради

Сьогодні ми маємо доступ до величезного вибору продуктів, але наш мозок не встигає пристосуватися до цих змін і все ще реагує так, ніби ми живемо в умовах нестачі. Фастфуд та солодощі стали своєрідними "суперстимулами" для мозку, бо викликають викид дофаміну, гормону, що відповідає за відчуття задоволення та винагороди. Це і пояснює, чому нам так важко втриматися від чергового шматочка піци або порції картоплі фрі.

Більше того, у нашому організмі значно більше рецепторів, що реагують на гіркий смак, ніж на солодкий. Тому, коли ми пробуємо броколі або інші гіркуваті овочі, наш мозок сприймає їх як потенційну загрозу. Натомість солодкий смак сигналізує про наявність швидкого джерела енергії, і наш мозок підсвідомо "радіє", коли ми з'їдаємо щось солодке. Тому навіть невелика кількість солодощів приносить нам більше задоволення, ніж порція корисних, але гіркуватих овочів.

В чому ще може бути причина вживання неправильної їжі

Інша проблема — любов до жирної їжі. Вона обумовлена тим, що жири мають найбільшу калорійність серед усіх поживних речовин, а наші предки намагалися споживати їх якомога більше, щоб забезпечити організм енергією на тривалий час. Навіть зараз, коли ми бачимо щось смажене або жирне, наш мозок подає сигнал: "Це потрібно з'їсти!".

Тому, щоб не стати заручником своїх інстинктів, варто пам'ятати про баланс у харчуванні та намагатися свідомо контролювати свої харчові звички. Важливо не тільки уникати шкідливої їжі, але й усвідомлювати, чому нас до неї тягне.

Раніше ми писали про те, які ультраоброблені продукти можуть бути корисними. Також ми повідомляли, який овоч очолив список найкорисніших продуктів.

Попередня новина

Неочікуваний поворот: Аліна Гросу розкрила правду про своє нове призначення в США