Должны быть в рационе у каждого: какие три непопулярные крупы полезны для здоровья

Пищевую ценность некоторых круп очень сильно недооценивают, хотя они стоят того, чтобы быть в нашем рационе, особенно если есть желания разнообразить свое питание и улучшить здоровье.

Биолог Алексей Коваленко в комментарии "РБК-Украина" поделился информацией о популярных и менее известных видах круп, а также их свойствах, влияющих на здоровье.

Ячная крупа и перловка, хотя и происходят из одного растения – ячменя, существенно отличаются по своим свойствам. Ячная крупа особенно богата витамином В1, фосфором, магнием, ниацином (витамин В3), селеном и растворимой клетчаткой, которая помогает дольше сохранять ощущение сытости, что способствует контролю веса.

Перловка же, по словам Коваленко, является отличным основанием для салатов, заменяя собой кускус. По сравнению с ячневой крупой перловка содержит меньше клетчатки и витаминов, поскольку ее полируют для более привлекательного вида.

Что еще стоит добавить в рацион

Также полезным продуктом в современном рационе является киноа. Несмотря на то, что это семена, а не крупа, они входят в список полезных продуктов благодаря низкой калорийности (около 222 калорий на 100 г) и высокому содержанию белка и клетчатки. Кроме того, киноа не содержит глютена, а потому подходит для людей с целиакией или чувствительностью к глютену.

Диетолог Татьяна Лакуста добавила от себя, что между красной, белой и черной киноа нет существенной разницы для здоровья, разве она в том, что черная киноа дольше готовится.

Благодаря таким продуктам, как ячневая крупа, перловката киноа можно значительно разнообразить свое питание, обеспечивая организм необходимыми питательными веществами и поддерживая здоровье.

Раньше мы писали о том, как приготовить вкусный завтрак на скорую руку. Также мы сообщали рецепт курицы, который немногие знают.