Борщ за лічені хвилини взимку: як заздалегідь приготувати смачну заправку

Зимою борщ може стати справжнім порятунком у холодні дні, але його приготування іноді забирає багато часу. Щоб значно спростити цей процес, можна зробити борщову заправку на зиму – практично готовий борщ у банці. Рецепт простий, і ви зможете насолоджуватися смачним українським борщем у будь-який момент.

Про рецепт розповіла українська кулінарна блогерка Лілія Цвіт у своєму відео на YouTube.

Які продукти знадобляться для приготування

Інгредієнти для заправки:

• буряк – 1,5 кг;
• морква – 0,5 кг;
• помідори – 0,5 кг;
• цибуля – 0,5 кг;
• болгарський перець – 0,5 кг;
• сіль – 1,5 ст. л.;
• цукор – 0,5 ст. л.;
• олія – 0,5 ст.л.;
• оцет – 65 мл.

Як приготувати заправку

Спершу підготуйте овочі, їх потрібно помити та почистити. Буряк та моркву натріть на грубій терці. Помідори можна перемолоти блендером або потерти на терці. Цибулю наріжте півкільцями, а перець додайте для смаку.

Усі овочі змішайте у великій мисці, додайте сіль, цукор та олію. Ретельно перемішайте, щоб овочі пустили сік.

Перекладіть суміш у каструлю і тушкуйте на середньому вогні протягом 30 хвилин, час від часу помішуючи. Після цього додайте оцет і знову перемішайте. Гарячою сумішшю наповніть стерилізовані банки й закрутіть кришками.

Ця заправка чудово зберігається і стане у пригоді, коли ви захочете швидко приготувати смачний борщ. Готуйте та насолоджуйтеся.

Раніше ми розповідали про легкі рецепти для домашнього приготування. Також ми писали про 3 страви з осінніх продуктів для справжніх гурманів.