Борщ за считанные минуты зимой: как заранее приготовить вкусную заправку

Зимой борщ может стать настоящим спасением в холодные дни, но его приготовление иногда занимает много времени. Чтобы значительно упростить этот процесс, можно сделать борщевую заправку на зиму – практически готовый борщ в банке. Рецепт прост, и вы сможете наслаждаться вкусным украинским борщом в любой момент.

О рецепте рассказала украинская кулинарная блоггерша Лилия Цвет в своем видео на YouTube.

Какие продукты понадобятся для приготовления

Ингредиенты для заправки:

• свёкла – 1,5 кг;
• морковь – 0,5 кг;
• помидоры – 0,5 кг;
• лук – 0,5 кг;
• болгарский перец – 0,5 кг;
• соль – 1,5 ст. л.;
• сахар – 0,5 ст. л.;
• масло – 0,5 ст.л.;
• уксус – 65 мл.

Как приготовить заправку

Сначала подготовьте овощи, их нужно промыть и почистить. Свеклу и морковь натрите на грубой терке. Помидоры можно перемолоть блендером или потереть на терке. Лук нарежьте полукольцами, а перец добавьте по вкусу.

Все овощи смешайте в большой миске, добавьте соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешайте, чтобы овощи пустили сок.

Переложите смесь в кастрюлю и тушите на среднем огне в течение 30 минут, время от времени помешивая. После этого добавьте уксус и снова перемешайте. Горячей смесью наполните стерилизованные банки и закрутите крышками.

Эта заправка отлично сохраняется и пригодится, когда вы захотите быстро приготовить вкусный борщ. Готовьте и наслаждайтесь.

Раньше мы рассказывали о легких рецептах для домашнего приготовления. Также мы писали о 3 блюдах из осенних продуктов для настоящих гурманов.