Смачні страви від Ектора з "МастерШеф": ідеї для швидкого обіду чи вечері

Для того, щоб здивувати близьких смачними стравами, зовсім не обов’язково витрачати багато часу чи сил. Навіть зі звичайних продуктів можна приготувати щось особливе, наприклад, соковиту пасту або незвичну піцу. Відомий шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво запропонував три простих рецепти, які стануть ідеальним вибором для домашньої кухні.

Паста з куркою в томатно-вершковому соусі

Для цієї пасти потрібні такі інгредієнти:

• 250 г курячого філе;
• 300 г макаронів;
• 50 мл води;
• 40 г тертого пармезану;
• 1 цибулина;
• 100 г помідорів чері;
• 1 зубчик часнику;
• 1 ч. ложки томатної пасти;
• 100 мл вершків (20% жирності);
• 1 ч. ложки паприки;
• 1 ч. ложки італійських трав;
• 1 ч. ложки пластівців чилі;
• сіль та перець за смаком.

Спершу відваріть макарони згідно з інструкцією на пакуванні. Наріжте куряче філе кубиками та обсмажте на сковороді з оливковою олією, додаючи спеції та трави. Далі до м’яса додайте подрібнені часник і цибулю.

Помідори чері наріжте навпіл і теж покладіть до м’яса. Змішайте воду, томатну пасту і вершки, додайте до сковороди та тушкуйте кілька хвилин. Після цього всипте макарони і тертий пармезан, перемішайте та подавайте до столу.

Піца з картоплі

Для цієї оригінальної піци знадобляться:

• 4 картоплини;
• 150 г моцарели;
• 70 г ковбасок;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• 4 ст. ложки кетчупу;
• 1 ч. ложки сушеного розмарину;
• сіль і перець за смаком.

Відваріть картоплю у мундирі, дайте їй охолонути та за бажанням зніміть шкірку. Викладіть картоплини на деко, накрийте пергаментом і трохи розімніть, формуючи коржики. Змішайте олію з розмарином, сіллю та перцем, і змастіть отриманою сумішшю картопляні коржики.

Запікайте їх у духовці при температурі 180°C протягом 10-20 хвилин, щоб отримати хрустку скоринку. Потім змастіть коржики кетчупом, посипте тертою моцарелою і додайте ковбаски. Запікайте ще 5-10 хвилин, поки сир не розплавиться. Ваша незвична картопляна піца готова!

Холодник з редисом

Для легкого холодного супу знадобляться:

• 500 г айрану;
• 350 мл води;
• 200 г копченого курячого філе;
• 200 г картоплі;
• 2 варених яйця;
• 100 г редису;
• 1 огірок;
• трохи петрушки та кропу;
• 2 ст. ложки тертого білого хрону;
• кілька стеблин зеленої цибулі;
• кілька часточок лимона;
• сіль та перець за смаком.

Відваріть картоплю в шкірці, охолодіть і наріжте кубиками. Яйця зваріть, відокремте жовтки та розімніть їх з хріном, лимонним соком, сіллю та перцем. Білки наріжте кубиками. Редис і огірок наріжте тонкими смужками, а куряче філе — невеликими кубиками. Зелень дрібно поріжте. У великій мисці змішайте всі інгредієнти, залийте їх айраном і водою. Перед подачею можна додати трохи сметани за смаком.

Ці прості рецепти допоможуть урізноманітнити ваше меню та приємно здивувати родину. Спробуйте приготувати їх вдома і переконайтеся, що кулінарні шедеври можна створювати навіть зі звичайних продуктів!

Раніше ми писали про те, які є смачні страви з курячого філе. Також ми повідомляли, які 3 страви з осінніх продуктів для справжніх гурманів.