Вкусные блюда от Эктора из "МастерШеф": идеи для быстрого обеда или ужина

Для того чтобы удивить близких вкусными блюдами, совсем не обязательно тратить много времени или сил. Даже из обычных продуктов можно приготовить что-то особенное, например сочную пасту или необычную пиццу. Известный шеф-повар Эктор Хименес-Браво предложил три простых рецепта, которые станут идеальным выбором для домашней кухни.

Паста с курицей в томатно-сливочном соусе

Для этой пасты нужны следующие ингредиенты:

• 250 г куриного филе;
• 300 г макарон;
• 50 мл воды;
• 40 г тертого пармезана;
• 1 луковица;
• 100 г помидоров черри;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 ч. ложки томатной пасты;
• 100 мл сливок (20% жирности);
• 1 ч. ложки паприки;
• 1 ч. ложки итальянских трав;
• 1 ч. ложки хлопьев чили;
• соль и перец по вкусу.

Сначала отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Нарежьте куриное филе кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом, добавляя специи и травы. Далее к мясу добавьте измельченный чеснок и лук.

Помидоры черри нарежьте пополам и тоже положите в мясо. Смешайте воду, томатную пасту и сливки, добавьте в сковороду и тушите несколько минут. После этого всыпьте макароны и тертый пармезан, перемешайте и подавайте на стол.

Пицца из картофеля

Для этой оригинальной пиццы понадобятся:

• 4 картофелины;
• 150 г моцареллы;
• 70 г колбасок;
• 2 ст. ложки оливкового масла;
• 4 ст. ложки кетчупа;
• 1 ч. ложки сушеного розмарина;
• соль и перец по вкусу.

Отварите картофель в мундире, дайте ему остыть и по желанию снимите шкурку. Выложите картофелины на противень, накройте пергаментом и немного разомните, формируя лепешки. Смешайте масло с розмарином, солью и перцем и смажьте полученной смесью картофельные лепешки.

Запекайте их в духовке при температуре 180°C в течение 10-20 минут, чтобы получить хрустящую корочку. Затем смажьте лепешки кетчупом, посыпьте тертой моцареллой и добавьте колбаски. Запекайте еще 5-10 минут, пока творог не расплавится. Ваша необычная картофельная пицца готова!

Холодник с редисом

Для легкого холодного супа понадобятся:

• 500 г айрана;
• 350 мл воды;
• 200 г копченого куриного филе;
• 200 г картофеля;
• 2 вареных яйца;
• 100 г редиса;
• 1 огурец;
• немного петрушки и укропа;
• 2 ст. ложки тертого белого хрена;
• несколько стеблей зеленого лука;
• несколько долек лимона;
• соль и перец по вкусу.

Отварите картофель в кожуре, охладите и нарежьте кубиками. Сварите яйца, отделите желтки и разомните их с хреном, лимонным соком, солью и перцем. Белки нарежьте кубиками. Редис и огурец нарежьте тонкими полосками, а куриное филе – небольшими кубиками. Зелень мелко порежьте. В большой миске смешайте все ингредиенты, залейте их айраном и водой. Перед подачей можно добавить немного сметаны по вкусу.

Эти простые рецепты помогут разнообразить ваше меню и приятно удивить семью. Попытайтесь приготовить их дома и убедитесь, что кулинарные шедевры можно создавать даже из обычных продуктов!

Раньше мы писали о том, какие есть вкусные блюда с куриным филе. Также мы сообщали, какие 3 блюда из осенних продуктов для настоящих гурманов.