Почему нас так сильно тянет к вредной пище: ответ, который удивит

Почти каждый из нас иногда испытывает сильное желание съесть что-нибудь вкусное, но не слишком полезное – например, кусочек пиццы, чипсы или шоколадный батончик. Мы все понимаем, что такая еда не приносит пользы организму, но удержаться от нее бывает тяжело. Откуда же берется это желание употреблять в пищу сладкое, соленое и калорийное?

Ответ на этот вопрос дала диетолог Оксана Скиталинская.

Диетолог Оксана Скиталинская объясняет, что корни этого явления лежат глубоко в нашей эволюционной истории. В течение тысяч лет наши предки часто оставались без еды и вынуждены были выживать в сложных условиях. Организм человека приспособился к накоплению энергии, чтобы быть готовым к возможному голоду. Даже когда мы уже наелись, инстинкты подталкивают нас к употреблению калорийной пищи, чтобы "запастись" на будущее.

Сегодня мы имеем доступ к огромному выбору продуктов, но наш мозг не успевает приспособиться к этим изменениям и по-прежнему реагирует так, будто мы живем в условиях недостатка. Фастфуд и сладости стали своеобразными "суперстимулами" для мозга, потому что вызывают выброс дофамина, гормона, отвечающего за чувство удовольствия и вознаграждения. Это и объясняет, почему нам так трудно удержаться от очередного кусочка пиццы или порции картофеля фри.

Более того, в нашем организме гораздо больше рецепторов, реагирующих на горький вкус, чем на сладкий. Поэтому, когда мы пробуем брокколи или другие горьковатые овощи, наш мозг воспринимает их как потенциальную угрозу. Сладкий вкус сигнализирует о наличии быстрого источника энергии, и наш мозг подсознательно "радуется", когда мы съедаем что-то сладкое. Поэтому даже небольшое количество сладостей доставляет нам больше удовольствия, чем порция полезных, но горьковатых овощей.

В чем еще может быть причина употребления неправильной пищи

Другая проблема – любовь к жирной пище. Она обусловлена ​​тем, что жиры обладают наибольшей калорийностью среди всех питательных веществ, а наши предки старались потреблять их как можно больше, чтобы обеспечить организм энергией на длительное время. Даже сейчас, когда мы видим что-нибудь жареное или жирное, наш мозг подает сигнал: "Это нужно съесть!".

Поэтому, чтобы не стать заложником своих инстинктов, следует помнить о балансе питания и пытаться сознательно контролировать свои пищевые привычки. Важно не только избегать вредной пищи, но и отдавать себе отчет, почему нас к ней тянет.

Раньше мы писали о том, какие ультраобработанные продукты могут быть полезны. Также мы сообщали, какой овощ возглавил список самых полезных продуктов.