Вы об этом даже не догадывались: какой хлеб действительно полезен здоровью

Хлеб уже давно стал основной составляющей рациона многих из нас. Однако вокруг этого продукта существует немало мифов, часть из которых ложны.

На этот счет высказалась диетолог Наталья Самойленко на своей Instagram-странице.

Она отметила, что хлеб, особенно цельнозерновой, очень полезен организму. Он содержит клетчатку, которая способствует длительному ощущению сытости и помогает контролировать уровень сахара в крови. Кроме того, цельнозерновой хлеб снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и оказывает пребиотический эффект.

То есть, он поддерживает нормальную работу кишечника и иммунной системы, а также способствует поддержанию здорового баланса микрофлоры.

Хлеб также обеспечивает организм энергией благодаря сложным углеводам, которые дольше перевариваются, что положительно влияет на общее состояние. Употребление хлеба может улучшить настроение, ведь сложные углеводы повышают уровень серотонина – гормона, который влияет на наше самочувствие.

Мифы о хлебе

Черный хлеб лучше белого

Не обязательно. Лучший выбор – это цельнозерновой хлеб, вне зависимости от цвета. Некоторые сорта черного хлеба, такие как "Бородинский", могут содержать больше сахара, чем белый хлеб. К тому же часто для придания темного цвета используются сиропы или патока.

Глютен вреден

Глютен опасен только для 1% людей в мире, страдающих целиакией. Если у вас нет этой болезни, нет оснований избегать глютена, поскольку безглютеновая диета может даже снижать потребление важных питательных веществ.

Дрожжи в хлебе вредны

Бесдрожжевой хлеб – это только маркетинговый ход. Даже если дрожжи не используют при приготовлении, они все равно есть в составе из-за закваски. Дрожжи являются источником многих полезных веществ, а сами они погибают при выпекании, оставляя в хлебе только ценные микроэлементы.

Хлебцы полезнее хлеба

Это зависит от состава хлебцев. Если хлебцы изготовлены из цельных зерен без добавления муки, сахара и дрожжей, они могут быть полезны. В противном случае они имеют мало отличий от обычного хлеба.

Диабетикам запрещено есть хлеб

Людям с диабетом важно контролировать уровень глюкозы. Белый хлеб может вызвать резкие скачки уровня сахара из-за высокого содержания быстрых углеводов, поэтому лучше выбирать хлеб с низким гликемическим индексом.

Таким образом, важно различать правду и мифы о хлебе, чтобы выбирать наиболее полезные для себя продукты.

Раньше мы писали о том, чем могут быть полезные бархатцы. Также мы сообщали, как приготовить вкусный завтрак на скорую руку.