Лайфхак для хозяек: как приготовить вкусные и сочные котлеты
Сочные котлеты домаФото: Pixabay
Сочные и нежные котлеты – это настоящая находка для вкусного ужина или обеда. Однако даже опытным кулинарам не всегда удается достичь идеальной консистенции. Оказывается, всего один ингредиент может изменить все и сделать котлеты мягкими, нежными и душистыми.
Об этом сообщает УНИАН.
Профессиональные шеф-повара рекомендуют добавлять в фарш обычную соду. Она помогает удержать влагу в мясе и действует как разрыхлитель, что делает котлеты не только сочными, но и устойчивыми к развалу во время жарки. Особенно хорошо этот ингредиент сочетается с фаршем из свинины или говядины, но если вы готовите котлеты из курицы или индейки, соду можно и не добавлять.
Любимое блюдо Элтона Джона: как приготовить вкусное ризотто за 30 минут
Советы
Клопотенко раскрыл секрет приготовления вкусной колбасы: хватит на всю семью
СоветыЧто пригодится для приготовления идеальных котлет
- Свинина – 500 г.
- Белый хлеб – 60 г.
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик.
- Яйцо – 1 шт.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Панировочные сухари – 50 г.
- Масло для жарки – 45 г.
- Соль и перец – по вкусу.
В глубокую миску кладем фарш, добавляем извращенный лук, чеснок и замоченный хлеб. Всыпаем соду, соль, перец и хорошо перемешиваем. Убиваем яйцо, еще раз перемешиваем, а затем даем фаршу постоять 15-20 минут. После этого лепим котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле по 7 минут с каждой стороны. Для максимальной сочности котлеты тушат под крышкой еще 15 минут.
Кулинары отмечают, что добавление молока в фарш часто лишнее, поскольку оно быстро связывается с белками мяса, и это может повлиять на текстуру готовых котлет.
Теперь, благодаря этому простому секрету, любые котлеты станут настоящим украшением вашего стола!
Раньше мы писали о том, какие можно приготовить вкусные блюда с куриным филе. Также мы сообщали рецепт курицы с медом и лаймом в фольге.
Предыдущая новость
Семейная идиллия: Злата Огневич поделилась особым моментом с мамой (фото)
Важно
